Préparation
15 minutes Ingrédients
Pour 1kg d'olives noires dénoyautées ( grosses olives à l'huile).
Il faut :
500 g de câpres,
200 g d'anchois à l'huile,
200 g de thon,
2 cuill. à soupe de moutarde,
1 cuill. de cognac
de l'huile d'olivesRecette
Mixer le tout pas trop finement
Si les olives ne sont pas à l'huile, ajouter de la bonne huile d'olive
Mettre dans des pots en verre, couvrir d'huile pour conserver et déguster au bout de quelques jours (c'est meilleur quand les saveurs se sont mélangées).
En tartine à l'apéritif, sur des tomates, un steak de thon, ou dans une sauce aux tomates séchées par exemple pour les gnocchis ! |
